Nu har jul och nyår passerat. Skönt med lite ledighet. Här hemma har vi dock varit sjuka mest hela tiden. Lite tröttsamt, men inte mycket att göra åt. Annars njuter jag av all snön och det vackra vintervädret. Längtan till fjällen blir mindre när det är så här fint hemma! Var ute och åkte lite längdskidor med barnen häromdagen och det gav verkligen mersmak. Jag önskade mig en bok i julklapp, som jag inte trodde att jag skulle få, men det fick jag! Boken heter Surdegsbröd och är skriven av Martin Johansson som har en blogg om brödbak (Pain de Martin). Det roliga är att han är en "helt vanlig person" som började blogga om bröd och vann pris. Nu har han fått skriva en bok åt Natur och Kultur och en till bok är visst på gång. Inte dåligt! På bloggen diskuteras allt möjligt kring deg och brödbak och särskilt mycket om surdeg. Jag har inte provat något av recepten än, men det ska bli kul att göra. Äppelbröd lät spännande och lite nytt.
Jag har ett favoritrecept ur boken "Bröd" av Jan Hedh. Det är ett italienskt bröd som innehåller durummjöl och ska jäsa riktigt länge, men det är väl värt väntan. Jättegott! Sist glömde jag dock att sänka temperaturen efter 5 min, så det blev en MYCKET knaprig skorpa...
/M.
